Bugün 2 tepsi bu kurabiyelerden yaptım. Bizde herkes değişik tür kurabiye sevmesine rağmen, hiç bir zaman hiç bir kurabiye, 3 günden fazla dayanmıyor.

Tabii Ege okuldan geldikten yarım saat sonra kavanozun üst katmanının komple yok olması tamamen yeni bir seviye 🙂

Eğer siz de çok el oyalamayan, çabuk pişen yılbaşı kurabiyesi yapmak isterseniz, buyrun tarife.

Önce unutmadan şunları sıralayalım:

• Bardak ölçüm 250ml.
• Fırın derecesi 175 derece.
• Tabii ki fırının gücüne göre değişebilir; ama ben benimkileri 8,5 dakika pişirdim. 2-3 dakika tepside tuttum ve sonra soğutma telinde soğuttum.
• Tarifteki baharat ölçüsüyle oynayabilirsiniz. Verdiğim baharat miktarları kimseyi rahatsız etmeyecek kadar. Eğer ölçüyle çok oynamak istemezseniz, sonunda kurabiyelerinizi yuvarlayacağınız toz şekeri, baharatlı şeker ile değiştirebilirsiniz.
• Hamurun bekleme süresi var. İster akşamdan hazırlayıp dolaba atın, ister 2-3 saat dolapta dinlendirdikten sonra pişirin. Ama minimum 2 saat beklemesi lazım.

Gelelim tarife:

Malzemeler

• 1 bardak şeker
• 2 bardak un
• 3/4 bardak tereyağ veya margarin
• 1 yumurta
• 1/4 bardak pekmez (hangisi olduğu fark etmez- ben Harnup ile yaptım)
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı toz karanfil
• 1/4 çay kaşığı tuz
• Kurabiye toplarını yuvarlamak için tarçınla toz şekeri karıştırın- veya hazır pakette baharatlı şekeriniz varsa, onu da kullanabilirsiniz.

Tarif

• Elektrikli mikserde şeker ve yağı karıştırıp krema haline getirin.
• Yumurtayı ekleyerek kabartın ve ardından pekmezi de ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta unu, baharatları, karbonatı, ve tuzu çatalla karıştırın.
• Kuru malzemeyle, mikserdeki karışımı bir araya getirin.
• Hamur haline geldikten sonra üzerini kapatın ve buzdolabında dinlendirin.
• Fırınınızı açın.
• Cevizden biraz küçük parçaları elinizde yuvarlayın. Daha sonra , hazırladığınız baharatlı şeker kasesinde yine yuvarlayın ve tepsiye koyun. (Yassıltmakla uğraşmayın.)
• Dilerseniz dondurma kepçesiyle de kullanabilirsiniz.
• Fırından çıktıklarında yumuşak oluyorlar ama sonra sertleşecekler.

Afiyet olsun 🙂

Kategoriler:Tarifler

Etiketler:gingerbread, yeniyıl kurabiyesi, yılbaşı kurabiyesi