2-3 yıldan beri evde bu yemeği yapıyorum. Bildik mercimek yemeklerine iyi bir alternatif oluyor. Hem yağ oranı düşük, hem protein açısından yüksek, hem de lezzetli. Griple fazlaca karşı karşıya olduğumuz bu aylarda da bu yemek müthiş bir koruyucu. Benim vereceğim tarif baharat açısından oldukça zengin. Bu aslında bir hint yemeği; o yüzden baharatların ayarıyla istediğiniz gibi oynayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 bardak sarı mercimek
• 4 bardak tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı taze zencefil
• 1 kabak
• 1 kaşık ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon tanesi
• 1 küçük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 tane defne yaprağı
• 1 büyük doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• İstediğiniz kadar maydonoz

Hazırlanışı:

1. Büyükçe bir tencereye mercimekleri tavuk suyu ve zencefille birlikte koyun. Mercimekler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
2. Doğradığınız kabakları  ve tuz ekleyin. Kabaklar yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
3. Ayrı bir tavada yağa ayçiçek yağını koyup kızdırın ve kimyon tanelerini ekleyin. Kimyon taneleri zıplamaya başladığı zaman doğradığınız soğanları ekleyip kavurun.Soğanlar yumuşayınca, defne yapraklarını, sarmısağı ve diğer baharatları ekleyin. Birkaç dakika sonra domatesleri de ekleyin. Herşey iyice piştikten sonra, bu karışımı mercimeklere ekleyin.
4. En son üzerine limon suyunu gezdirin ve maydonozları kesip üzerine serpiştirin.

Basmati pirinciyle yapacağınız az yağlı bir pilavla süper olacak. Elinize sağlık !