Yeşil Erik ile Salata sosu

Hey gidi hey. Sene 2013. Bir gün İtalya’dayız. 🙂

O zaman çok bilmiş ukala garsonla biraz inatlaşmıştım. Hani bir şeyi tadarsınız, ne olduğunu ilk başta çıkaramazsınız ama çok iyi bildiğini birşeydir ya. Sonunda bulduk. Yeşil Erik !!! Adam yüzü morarana kadar hayır dedi. Basbayağı yeşil erik işte !! Teee allah.

Her zaman ki soslardan biraz sıkıldıysanız, tam mevsimindeyken bir deneyin derim. Hem de çok basit. Yalnız, yeşil eriğiniz azıcık sarardıysa ya da ekşi değilse olmuyor. Eriğiniz yemyeşil olacak- yerken yüzünüzü buruşturuyorsanız daha iyi.

Eriği doğrayın- orta büyüklükte bir yeşil salata için 20 kadar erik iyi oluyor. Doğradığınız eriği, bol nane, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı şeker ve istediğiniz kadar zeytinyağı ile blender’dan geçirin.

Bu kadar.

Bir not daha; elinizden geldiğince yemeye yakın hazırlarsanız, rengini dönmekten kurtarırsınız.

Afiyet olsun !!